#133 英国料理イギリスのプリン！プリンがおかず？

プリンと言えば、山型をした、カスタードのプルプルにカラメルがかかったあのお菓子を想像すると思います。

しかし、イギリスでは違うんです。プリンがおかずになるんです。

まずはイギリス英単語のお話、

イギリスで一般的にPuddingと言えば。
デザート全般のことを指します。

カスタードのプリンのことではなく、デザート＝プディング（Pudding）です。
メニューなどにも、

・スターター
・メイン
・プディング
・ドリンク

PuddingsやPudsと書かれていたりします。
最初はプリンのことかと思ったのですが、デザートとして使うことが一般的です。

例えばこんな感じ（中央に注目Puds!!）

ケーキのアイス添えが並んでいて、カスタードのプリンは見つかりません。

イギリスではプレームブリュレはあるものの、逆さまにしてカラメルがかかった、プルプルするカスタードプリンはあまりレストランやカフェでは見かけません。

実際、スーパーでぷっちんプリンのようなものは売っていますが、日本の様にはメジャーではない気がしますし、プリンとは呼びません。私のイギリス人友達は、プッチンの仕方を知りませんでした。スプーンですくう方法しか知らないようで、ひっくり返して、裏にあるシールをはがして、お皿に出したら、エー何それ！！って驚いていました。（イギリスでは、裏に穴が開いていて、シールで穴がふさがれている）

プリンとは言わず、クリームカラメル。と言うようです。

イギリスで有名なプリン（プディング）と言えばクリスマスプディング！

ナッツやドライフルーツがぎっしり詰まったクリスマス時期に食べるケーキのことを言います。クリスマスの時期は、日本はクリスマスにどんなケーキ食べるの？と言われてスポンジ生地と生クリームいちごで作られたふわふわのケーキの上にサンタがのっている。クリスマスケーキって呼ぶというと。何それ？と笑われたりします。個人的には、このぎっちりしたプディングよりもふわふわのケーキのほうが好きです。

でも、このぎっちり感が、古くから作られているケーキなんだろうなーという実感。（多分クリスマスケーキよりもクリスマスプディングは結構日持ちする。）

他にもブレッドプディングというデザートもあります。

名前の通りパンのデザート。パンを使って砂糖やたまごなどと混ぜて、オーブンで焼くデザートです。

イギリスでプリン（プディング）と聞いたら、カスタードのプリンをイメージしてはいけません。

さてさて、タイトルにあるように。そのほかに、おかずのプリンもあります。プリンはデザートを表す言葉なのに、いくつかのプリンはおかずなのです。

とっても紛らわしい。。。イギリス人にデザートをプディングというのに、おかずのプディングもあるのですか？と聞いたら、「はははーほんとだねー」と言っていました。イギリス人にとっては、普通すぎてこの紛らわしさには気が付いていないようでした。

以前のブログにも書いたのですが、イギリスで有名なプリンと言えばヨークシャープディングです。

おかずに関する記事は過去ブログもご覧ください。下記リンクあり

これは、ホット―ケーキミックスが甘くないようなもので、パンの代りのような感じでおかずの横に添えられるのです。

食感は、シュークリームの生地のような感じです。